это хороший вопрос

и я на него легко отвечу

потому что хостер или клиент — НЕ ЗНАЕТ с каких серверов создается «ваша виртуалка»
я даже не знаю на каких процессорах она создается, потому что 90% компаний пишет обезличенный процессор
это психология! это все равно что покупать КОТА В МЕШКЕ
я не знаю сколько дата-центр или облако платит себестоимость за свой узел и ноду и поэтому у меня появляется ЧУВСТВО что меня хотят просто раскрутить на бабло
я не знаю во сколько обходится дата-центру его ВДС 1 штука
а когда я знаю все условия как с конкретным дедиком я могу посчитать себестоимость и понять жадный ли у меня партнер или не жадный

а вот когда я вижу ЦЕНУ ДЕДИКА которая ЦИФЕРКИ БЛЯТЬ — я их вижу своими глазами в панели дата-центра
я вижу какой там сервер
вижу процессор
вижу озу
вижу диск
и я вижу сколько стоит «такая нода»
или допустим я вижу «установочный платеж на ноду» — что нужно 250к за установку 9950x/192 отвалить
и потом я вижу как «дата-центр» говорит а вот потом платишь столько и столько
или даже я вижу что дата-центр говорит аренда сервера будет стоить столько и столько

короче Я ВИЖУ и я ЧУВСТВУЮ что меня не наебывают
потому что я открываю блокнотик, делаю математические вычисления
и говорю — да я согласен на такие условия
и я покупаю услугу

а облако я не покупаю, потому что я нихуя НЕ ЧУВСТВУЮ

вот и вся разница
хостер не хочет покупать не понятно что
он хочет купить конкретный дедик, посчитать все циферки и создать виртуалки и жить себе 15 лет спокойно продлять услугу которую он видит от А до Я как она образуется