с собственным ДЦ или собственным сетевым ядром
или даже с облаком
или несколькими зонами доступности

может случиться все что угодно
отключение серверов — тоже самое что авария на электропитании
тоже самое что пожар в здании
тоже самое что землетрясение
тд тд

всегда нужно готовиться к таким вещам
у нормальных архитекторов — всегда все разбросано по множеству ЮЛ, по множеству ДЦ, по множеству AS, по множеству аккаунтов

это называется закон — «не держи все в одной корзине»

потому что случиться может все что угодно